熊猫抹茶饼干
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步骤1/13
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其他食谱都是先和面再放抹茶粉,感觉后放抹茶粉不容易和均匀,我先把抹茶粉和可可粉按比例与低筋面粉混合好~抹茶面团:低筋粉70克,抹茶两勺,黄油35g,糖粉30g,全蛋液17g。原味面团:低粉45g,黄油19g,糖粉15g,全蛋液9g。可可面团:低筋粉15g,可可粉一勺,黄油7g,糖粉6g,全蛋液4g。
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步骤2/13
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取混合抹茶粉的面粉,放入切成小块的黄油,混合均匀,用面粉裹着黄油,用手搓面,这样做出来的饼干比较酥
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步骤3/13
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搓成颗粒状,放入全蛋液,用拌刀切拌
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步骤4/13
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可可面粉和原味面粉用同样方法,做成面团
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步骤5/13
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可可面团,分别取两个8克,两个6克,一个3克,搓成20厘米的细长条
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步骤6/13
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取25克原味面粉,搓成20厘米长条按扁
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步骤7/13
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将三克可可粉长条放在面粉中间
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步骤8/13
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再取10克原味面粉搓成长条按扁,包裹住3克可可面粉长条,将两个6克可可面粉长条放在两侧按扁,做熊猫的眼睛,用剩下原味面粉包裹住
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步骤9/13
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将两个8克可可长条放在包裹住的面粉上方两侧,做熊猫的耳朵
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步骤10/13
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取13克抹茶面团,填充在两个耳朵中间
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步骤11/13
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将剩下的抹茶面团擀成薄片包裹住之前做好的面团,裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时
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步骤12/13
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取出切片,烤箱160度预热5分钟,放入烤箱160度烤15到20分钟,时间试家里烤箱情况定
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最后一步
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取出,放凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-23
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