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《年味有FUN》丨看似简单却又十分讲究的炸酱面的做法

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《年味有FUN》丨看似简单却又十分讲究的炸酱面

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《年味有FUN》讲究才能出美味！用心做才有FUN。炸酱面可以说是北京最具代表性的美食之一了。而你的男神——张若昀，在节目《年味有FUN》中靠这道家传炸酱面打动了京剧大师谭氏后人成功拜师。果然，用心做的美食就是不一样啊！这道家喻户晓的北京名吃要怎么做呢，今天我们就一起来学习一下

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 500g

、

五花肉 200g

、

黄豆酱适量

、

甜面酱适量

、

葱姜蒜适量

、

萝卜适量

、

黄瓜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.将黄豆酱和甜面酱加少量水混合，爱吃咸口就多放黄豆酱，喜欢甜口就多放甜面酱~
步骤2/8 点击查看大图
2.将五花肉切成肥瘦相间的肉丁，葱姜蒜切末
步骤3/8 点击查看大图
3.油烧热将葱姜蒜下锅炒香后下肉丁翻炒至微微焦黄
步骤4/8 点击查看大图
4.将step1中调好的酱和炒至金黄的肉丁翻炒，并熬制至浓稠
步骤5/8 点击查看大图
5.水烧开下面，萝卜黄瓜等配菜切丝，也可根据个人爱好准备其他蔬菜作为配菜
步骤6/8 点击查看大图
6.面条煮至软硬适中时捞出
步骤7/8 点击查看大图
7.一碗地道的北京炸酱面就做好啦~
最后一步点击查看大图
8.张若昀在节目里还分享了自己吃面的小tips，究竟是什么呢，去看《年味有FUN》的节目里，他是怎么说的吧~

小贴士

腾讯视频出品的全网首档CNY美食节目《年味有FUN》第二季正在热播。由刘一帆、梦瑶组成的年味团携手潘粤明、林更新、张若昀、陈小春应采儿等一众明星走南闯北，寻找“年味”并完成大家的“年味心愿”。每周四早上七点，共享爱与美味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-24

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