云南菜～丽江纳西族火腿
浏览 5.0万 · 收藏 139
将做法保存到手机
云腿最出名的莫过于宣威火腿，诺邓火腿，其实在云南每一个民族都有自己腌制食物的不同方法，丽江纳西族火腿比较淡一些 今儿腌制起
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
新鲜猪腿肉，切开或者不切即可，不用洗，倒入酒即可
-
步骤2/4
点击查看大图
撒入盐，揉搓，撒入花椒，反复多揉捏几遍，使盐巴渗透入肉里，盐巴不用太多
-
步骤3/4
点击查看大图
放入盆中三天，不可透风，三天后挂起来，太阳下暴晒至无水，转入室内晾晒，时间越久越好
-
最后一步
点击查看大图
食用时有霉菌处切除，用火烧表层，切成片或坨即可做食材
小贴士
宣威火腿，诺邓火腿盐比较重，而丽江火腿盐比较少，煮食若盐不够需添加，用井盐，海盐都行，一般云南人习惯用井盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-24 · 云南省
换个做法
丽江纳西族火腿的相关分类
丽江纳西族火腿的相关推荐
-
千叶豆腐炒辣椒
13252人看过 -
宝宝辅食---香蕉溶豆（宝宝自己的零食）
7029710人看过 -
青椒辣子鸡
33110人看过 -
#加油 阿根廷#干豆腐炒鸡蛋
131607人看过 -
山药红枣鸽子汤
596352人看过 -
酥炸带鱼#肉食主义狂欢#
120612人看过 -
#肉食主义#青椒回锅肉
130727人看过 -
烧肥肠
66026人看过 -
芥末花螺罗氏虾
5626人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16458245人看过 -
芥末罗氏虾
47873人看过 -
电饭煲卤牛肉
186940人看过
