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雪花牛轧糖（牛轧酥）的做法

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雪花牛轧糖（牛轧酥）

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做牛轧糖又想做雪花酥，不如就这样了，介于牛轧糖和雪花酥的一款牛轧酥

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30~60分钟 | 配菜(中级)

棉花糖 180g

、

黄油 40g

、

全脂奶粉 45g

、

花生米(熟) 60g

、

饼干 150g

、

葡萄干 60g

、

或混合坚果

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料集结图。葡萄干与混合坚果择其一种，我用了葡萄干，成品太甜了，建议葡萄干换作蔓越莓干。
步骤2/8 点击查看大图
黄油融化后倒入棉花糖，倒入棉花糖
步骤3/8 点击查看大图
铲拌至融化。
步骤4/8 点击查看大图
倒入奶粉，关火拌匀再倒入花生米葡萄干饼干，手套一次性手套抓拌匀，再放模具整形。
步骤5/8 点击查看大图
整成长方条，趁热正反两面都撒上椰蓉压实，放温凉再切。
步骤6/8 点击查看大图
用钻齿状刀口切。
步骤7/8 点击查看大图
分切成块。
最后一步点击查看大图
直接可食，饼干牛轧糖，或者放盒子入小许椰蓉或奶粉使切面也沾上，其实这就和雪花酥的做法一样，介于牛轧糖和雪花酥的一款雪花牛轧糖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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