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水豆豉拌秋葵的做法

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水豆豉拌秋葵

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记得有一次在外面吃过这道菜，就喜欢上秋葵清新脆嫩爽滑的口感。今天我学着做这道菜来吃，味道还是那么清新棒棒哒，现在分享给大家。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿秋葵 12元

、

老干妈水豆豉 1大勺

、

蚝油 1小勺

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

木姜子油 6滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将新鲜秋葵洗净备用；
步骤2/6 点击查看大图
烧一锅开水，水开后将洗净的秋葵去蒂放入沸水中焯熟；
步骤3/6 点击查看大图
将焯熟的秋葵装盘自然冷却备用；
步骤4/6 点击查看大图
将焯熟冷却的秋葵用手撕成两半或四半（根据秋葵大小而定）；
步骤5/6 点击查看大图
将适量姜末、蒜末、蚝油及老干妈水豆豉放入碗中加适量凉开水拌匀备用；
最后一步点击查看大图
将调好的酱汁淋在事先准备好的秋葵上面，撒上葱花淋6滴木姜子油，等开吃的时候拌匀即可食用。

小贴士

焯秋葵的时候不要盖盖子，记得用凉菜专用菜板避免拉肚子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-28

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