腊八蒜
浏览 1.6万 · 收藏 637 · 学做 1
将做法保存到手机
菜谱来源—允斌顺时生活 参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
大蒜瓣剥去皮，不要水洗，放入干净无油的广口玻璃瓶中
-
步骤2/3
点击查看大图
装到大约 2/3 的高度，倒入米醋、红糖
-
最后一步
点击查看大图
盖好盖子，泡20天。蒜瓣变绿色后，随取随吃，可以长期保存
小贴士
有内热的人，生蒜是不要多吃的，吃发酵的蒜就好很多。
腊八蒜用糖和醋来泡，发酵后，吃起来没有生蒜那么辣，热性也会减不少，糖是甘味，醋是酸味，“酸甘化阴”，就调和了大蒜的“阳”性之热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-05 · 上海市
换个做法
腊八蒜的相关分类
腊八蒜的相关推荐
-
#做川菜用豪吉#麻辣小龙虾
525人看过 -
#做川菜用豪吉#炖牛排
2064人看过 -
蒸个榆钱麦饭
3842人看过 -
包个榆钱鸡蛋饺子和馄饨
4535人看过 -
抹茶巴斯克
5233人看过 -
#做川菜用豪吉#窝蛋牛肉粥
16389人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#家的味道！就藏在这盘平菇炒鸡里
7577人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#虾仁滑蛋
15929人看过 -
提拉米苏盒子蛋糕
2987人看过 -
清汤面
2104人看过 -
绿豆方
1542人看过 -
原味巴斯克
3454人看过
