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蔓越莓奶酥的做法

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蔓越莓奶酥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 180g

、

蛋黄 3个

、

蔓越莓 30g

、

黄油 85g

、

细砂糖 35g

、

奶粉 12g

、

刷表面蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备食材
步骤2/21 点击查看大图
将蔓越莓切碎待用
步骤3/21 点击查看大图
将黄油室温软化，也可以将冰箱取出的黄油放微波炉，解冻加热2分钟至半融化状态。
步骤4/21 点击查看大图
用电动打蛋器将黄油打发成羽毛状。
步骤5/21 点击查看大图
加入奶粉和细砂糖
步骤6/21 点击查看大图
打发至体积增大，颜色变浅。
步骤7/21 点击查看大图
逐个加入蛋黄，每次都要搅打到黄油和蛋黄完全融合。
步骤8/21 点击查看大图
颜色又变深了一点哦！
步骤9/21 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤10/21 点击查看大图
带一次性手套揉成面团，刚开始面团比较干很容易散，要有耐心慢慢揉。
步骤11/21 点击查看大图
加入蔓越莓干
步骤12/21 点击查看大图
混合均匀
步骤13/21 点击查看大图
将面团擀成1cm的厚片
步骤14/21 点击查看大图
用凤梨酥模具压出形状，或者直接用硬质刮刀切成长方形。
步骤15/21 点击查看大图
刷一层蛋黄液
步骤16/21 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度烤15分钟。不能分开温控的就160度烤15分钟。
步骤17/21 点击查看大图
颜色金黄时取出。
步骤18/21 点击查看大图
成品图～
步骤19/21 点击查看大图
成品图～
步骤20/21 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
真的是很酥很酥～ O(∩_∩)O

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-28

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