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羊肉泡馍汤

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Lola_foodie

在寒冷的融雪天，餐桌上一定会希望出现一锅羊肉汤，热腾腾的喝一碗，雪后的寒冷立刻消散，手脚慢慢的热起来。要说羊肉汤，各地的做法不同，风味也不一样。我偏爱质朴的藏书白汤羊肉，做法简单，也最原本的体现羊肉的滋味。在羊肉选择上，建议用山羊后退肉，羊后腿夹杂着很多的筋，筋肉相连，口感有嚼劲。让市场肉贩做基本的处理，把肉和骨头分开，羊骨剁成块。家常一锅汤用到半个羊腿足够了，剩下的可以做羊肉串或者做卤羊肉。在煮至牛羊这样的肉类，放一些香料可以非常好的起到去腥膻的作用。 更多美食内容关注微博：lola_ohlala
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
羊后腿肉 3斤
、
葱，姜 适量
、
花椒 10
、
八角 2
、
干辣椒 1
、
草果 1
、
香叶 3
、
桂皮 1
、
粉丝 1把
、
娃娃菜 1
、
千张丝 200g
、
白萝卜 1根
、
烤馍 2个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-29

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