海鲜菇炒培根
海鲜菇质地脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味。是一种低热量、低脂肪的保健食品。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
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海鲜菇剪掉根部洗净。斜刀切成小段。
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培根切成宽条。
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青豌豆剥皮备用。
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锅中做水,放入一点点盐,水开后焯烫海鲜菇30秒。捞出沥干备用。
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青豌豆也焯熟备用。
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锅中倒入少许加拿大芥花油。
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油热加入蒜片爆香。倒入培根翻炒片刻。
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加入海鲜菇翻炒。倒入焯好的的豌豆。
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倒入适量蚝油翻炒均匀。
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按个人口味加入适量盐调味即可出锅。
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最后一步
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颜色鲜亮、营养丰富。海鲜菇嫩滑的比肉还好吃哦。
1、海鲜菇焯水是为了去除土腥味。
2、豌豆提前焯水是为了和海鲜菇一起炒熟,因为这道菜不易久炒。
3、为了突出海鲜菇的鲜味不必放过多的调味品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-30
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