鲜蚕豆炒鸡蛋
蚕豆最适合和富含氨基酸比较多的食物一起搭配，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，清甜爽口。
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步骤1/9
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食材准备。豌豆剥掉外皮。
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步骤2/9
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大蒜和姜切片。
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步骤3/9
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蚕豆焯烫一下。
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步骤4/9
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鸡蛋打散备用。
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步骤5/9
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锅中倒入适量加拿大芥花油。
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步骤6/9
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油烧热，将鸡蛋打散加入盐、胡椒粉调匀，摊在锅内。
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步骤7/9
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在鸡蛋没定型之前，炒散并推到一旁，再把豌豆倒入。
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步骤8/9
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翻炒均匀后放盐调味即可。最后可加入适量剁椒增加味觉。
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最后一步
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蚕豆的鲜香很让人回味。
蚕豆提前焯熟，可以减少炒制时间，保持食材的原味和营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-30
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