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香菇翡翠卷的做法

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香菇翡翠卷

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　　香菇翡翠是一道简单的家常菜，内馅营养丰富，可以按照个人喜好加以搭配，如果家中有挑食的宝宝，不妨尝试这道菜，也许他会吃得非常愉悦！

食材清单加入采购清单

香菇 300g

、

猪里脊肉 200g

、

油菜 100g

、

胡萝卜 100g

、

酱油１勺

、

料酒适量

、

淀粉 10g

、

精盐 3g

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材～
步骤2/15 点击查看大图
香菇洗净，去蒂～
步骤3/15 点击查看大图
猪里脊肉剁成未，胡萝卜．香菇切成末，备用～
步骤4/15 点击查看大图
大白菜切掉上面硬梆部分,选几片大叶子
步骤5/15 点击查看大图
将白菜放入开水锅中焯一下，不宜过久，变色即可以捞出。将焯好的白菜过一遍凉水(焯的时候，锅中可加入适量的盐，可保持白菜色泽鲜亮)
步骤6/15 点击查看大图
起油锅，将胡萝卜煸炒至８成熟～
步骤7/15 点击查看大图
另起油锅，将肉末煸炒至８成熟～
步骤8/15 点击查看大图
锅内放入食用油，待油八成热时倒入之前切好的香菇丁翻炒5分钟，炒出香味。再将肉末，胡萝卜倒入，加适量的料酒，酱油，鸡精，盐翻炒，～也可按喜好加入胡椒粉～
步骤9/15 点击查看大图
盛一大勺制作的香菇肉丁馅在白菜底部然后向上卷起，
步骤10/15 点击查看大图
卷白菜的时候一定要把白菜边上的叶也塞入，这样卷好的白菜才不会散掉。
步骤11/15 点击查看大图
把盘中的白菜卷放蒸锅中，大火将水煮沸上汽后转中火继续蒸15分钟即可。
步骤12/15 点击查看大图
将蒸白菜肉卷里的汤汁倒入锅中,加入一大勺蚝油拌匀,用大火烧开后,调入淀粉水,煮至浓稠,浇在蒸熟的白菜肉卷上即可。
步骤13/15 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤14/15 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

(焯的时候，锅中可加入适量的盐，可保持白菜色泽鲜亮)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-31

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