电饭锅奶酪焗红薯
红薯是优质的高纤维粗粮薯类食物,丰富的淀粉含量也提供了口腔咀嚼时对于甜味的满足感。特别是经过霜冻之后,淀粉会水解成更容易被味觉所感知的寡糖,更加香甜,孩子们都特别爱吃。而红薯还有大量的膳食纤维,对于预防便秘也非常有好处。 红薯单吃已经足够棒了,不过如果恰巧没买到很好吃的红薯,或者不满足于单一的口感,那今天这道经典的奶酪焗红薯就特别合适了。之所以称为经典,是因为当红薯与奶酪相遇的时候,香甜的植物淀粉味道与浓郁奶香相互交织在一起所产生的味觉效果,特别让人着迷。传统的焗法是用烤箱,不过如果只有电饭煲,也是一样能享用到这道独特美味的~
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步骤1/14
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洗净的红薯整个放入电饭煲中。
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步骤2/14
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加入少量清水,没过红薯1/3高度即可,滴入几滴植物油。
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步骤3/14
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按下煮饭键,煮20分钟左右。
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步骤4/14
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开盖用筷子一戳,能轻松穿透,代表红薯煮好了。
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步骤5/14
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稍微凉一下,撕开外皮。
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步骤6/14
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趁热捣成泥。
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步骤7/14
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加入无盐黄油、细砂糖和牛奶。
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步骤8/14
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拌匀。
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步骤9/14
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电饭煲内胆刷一层薄油,防止粘锅。
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步骤10/14
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倒入拌好的红薯泥。
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步骤11/14
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用勺背抹平表面。
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步骤12/14
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撒上适量奶酪碎和杏仁。建议用马苏里拉奶酪,这样吃的时候可以感受到柔软拉丝的诱人效果。
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步骤13/14
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盖上盖子,煮约6分钟,断电后再焖5分钟。
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最后一步
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来,先来一口~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-31
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