栗子糕
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步骤1/8
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板栗煮熟后,用刀剖开,用勺子挖出栗肉。
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步骤2/8
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用网斗和勺子压成泥
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步骤3/8
锅里放入黄油和玉米油,等黄油化了放入栗粉,翻拌均匀。如果粉比较干也可以在栗粉热了就关火,然后戴上一次性手套揉匀。
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步骤4/8
称出一半量,一半放盆里盖上保鲜膜,一半再对分,分别揉进蔓越莓和葡萄干,糖汁桂花,这个做馅心。
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步骤5/8
称出馅心20克,皮15克。手心成窝状,皮放在手心稍稍压扁,放入馅心。左手推皮,右手压馅的包起。
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步骤6/8
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最后用模具压出花型,脱模的时候一定要小心,不然整个就毁了。我用的是50克的模具。
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步骤7/8
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加了果干味道很赞
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最后一步
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多出一个馅
果干可以任意一种,栗粉干的话不可以炒时间太长,脱模时一定要小心翼翼的拿下来,不然就毁了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-14
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