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四喜烤麸

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一口满满的鲜甜汁水,过年少不了这道菜! 有人说,宁波好咸鲜,绍兴爱糟,无锡嗜甜,上海人呢最讲究那口浓油赤酱的味道。 虽然如今各地口味交融许多啦,更不用说城市的味道也非一个词能概括。从小就爱吃烤麸罐头,梅林牌儿的。 加热之后倒进米饭里,配着木耳、花生米、香菇,埋头一顿忘我地扒拉,想想就觉得回味无穷。 其实做起来不难,还能作为过年桌上的一道经典年菜~
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30–60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

庞大的豆制品家族,是个包容性非常强的族群呢:吸汁、挂汁能力好,总是毫无保留的吸收着各种汤汁,让素食也吃出荤菜般的好味~ 除了本身有点豆腥味,其他的,没毛病!所以我很爱在炖菜、蒸菜中加入豆制品。 它本身的孔隙就很大,炖煮之后更加汁水满盈,一口,甜咸鲜的酱汁涌出来,是这道菜最刺激味蕾的瞬间。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-02-01

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