麻酱鸡丝凉面
出国留学再也吃不到国内大学时候最喜欢吃的拌面了、自行完美复刻。
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步骤1/5
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鸡胸肉切丝加入酱油、白胡椒粉、料酒、姜片、拍碎的一瓣蒜、淀粉、食用油拌匀,腌制十分钟以上。
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步骤2/5
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不粘锅烧热,入少许油,放入腌好的鸡丝用筷子划散开,略煎。
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步骤3/5
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煎到微微泛焦盛出备用。【鸡丝在腌制过后也可以过油炸,都OK的】
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步骤4/5
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油炸的效果
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最后一步
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面煮好过凉水滤干盛入碗中,铺上鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝【不爱吃就没放】、加入调好的麻酱,陈醋、白糖,盐,油泼辣子、蒜末葱花,搅拌均匀就可以开吃啦
鸡丝油炸或者煎都可以感觉、煎的话到两面都略焦比较好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-03
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