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金银鱼汤泡饭丨简单快手暖身

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菜菜美食日记

所谓金银，指的是炸过的金黄色米饭和普通白米饭。 将米饭放进汤里再泡开的做法，是广东人的最爱。 炸到焦香酥脆的米粒，能完全吸收汤汁的味道，和白米饭一起，两种不同的口感，层次分明。就着滚烫的鱼汤，又鲜又香。
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30-60分钟   |   配菜(中级)
米饭
、
鱼汤
、
葱
、
鲜虾
烹饪步骤
小贴士

1.所谓金银，指的是炸过的金黄色米饭和普通白米饭。 2.热饭的汤也未必非要鱼汤，家里平时炖好的鸡汤猪骨汤都可以，只要有肉香就行。 3.很多人说经常吃汤泡饭伤胃，其实是因为很多人吃汤泡饭是不认真嚼就吞下去了，增加胃的负担，只要细嚼慢咽，是不存在伤胃的问题的。 4.为了不让米饭结块，做到粒粒分开，最好一勺一勺地搅拌入汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-03

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