清蒸黄花鱼
春节宴客少不了海鲜鱼类,做一道简单美味的清蒸黄花鱼,应该可以满足全家喜爱的口味~也可以给春节餐桌增色不少。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备黄花鱼一条,我这条不太大。如果是冷冻的,一定要完全解冻。
-
步骤2/9
点击查看大图
剪刀开膛,去鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净沥干。
-
步骤3/9
点击查看大图
剪掉背鳍,鱼身两侧各划三刀,先洒料酒里外搓匀去腥,然后上盐腌制一下
-
步骤4/9
点击查看大图
切葱片姜片,肚子里和两面放一些腌制15分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
与此同时,大葱取葱裤部分,切细丝,放入冰水中,切片姜一同放入。
-
步骤6/9
点击查看大图
大火煮开水,加一些葱姜片。
-
步骤7/9
点击查看大图
鱼上屉,加盖大火蒸约十分钟。如果黄花鱼较大,蒸15分钟。蒸好之后,取出,倒出多余水分,铺上刚才冰水里泡着的葱丝和干辣椒丝。
-
步骤8/9
点击查看大图
色拉油加花椒油,炉上加热至冒烟。
-
最后一步
点击查看大图
鱼盘倒入蒸鱼豉油。热油浇在葱丝辣椒丝上爆香。即可食用。
1.葱丝放冰水可以呈现自然卷曲。
2.一定要大火水开上气后上屉蒸鱼,保持大火。
3.没有花椒油,也可以食用油炸几颗花椒。浇油之前取出花椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-03
清蒸黄花鱼的其他做法
清蒸黄花鱼的相关分类
清蒸黄花鱼的相关推荐
-
猪蹄冻----高逼格新年宴客菜
459246人看过 -
【彼得海鲜】家常菜之糖醋黄花鱼
45817人看过 -
清炒白菜
135231人看过 -
家常菜之红烧黄花鱼
96291人看过 -
#餐桌上的春日限定#黄瓜炒鸡蛋
308258人看过 -
红烧茄子
71496954人看过 -
白菜粉条炖豆腐#百菜不如白菜#
3472055人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#西葫芦炒鸡蛋
151292人看过 -
秘制美味羊蝎子
2901089人看过 -
#入秋滋补正当时#酸辣土豆丝
1480749人看过 -
美味猪蹄冻
39795人看过 -
红烧鱼块
1829815人看过