玉米片酥条
总是要到动手的时候才会细细去看配方。这一看之下，有些愣神儿。200克面粉，糖的用量才20克，减半量岂不是100克粉才10克糖？这样分量做出来的饼干显然是不甜的。而不甜的饼干是不受欢迎的。愣了片刻，决定增加糖量，到。一个比较一般的标准吧？40克？45克？虽然是5克的差异，但如果在临界点就会感觉出明显的不同。最后决定还是用45克糖/100克面粉。 末了再看成品尺寸，要先擀成22x14厘米的长方形，再切成22x1厘米的条。等等，最后是22厘米长度细条？那得是多么长的一根细棒啊？这个尺寸有点不合平日习惯诶，而且，大概还更容易折断吧？最后决定，把这个尺寸也来个对半折。
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步骤1/15
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用料
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步骤2/15
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黄油软化，加入细砂糖用打蛋器搅打均匀
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步骤3/15
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分次加入鸡蛋搅打
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步骤4/15
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成均匀的黄油糊
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步骤5/15
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筛入低筋面粉
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步骤6/15
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加入奶粉
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步骤7/15
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稍微拌和后，加入玉米片
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步骤8/15
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拌成均匀面团
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步骤9/15
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放在案台上，推成长方形
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步骤10/15
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擀成11厘米宽，厚约1厘米的长方形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至凝固
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步骤11/15
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取出，切成0.8-1厘米宽的长条
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步骤12/15
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排入烤盘
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步骤13/15
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放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15分钟左右，熄火后继续焖10分钟
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步骤14/15
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出炉
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最后一步
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如果不赶时间可以把面团放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后切块；时间紧迫可以放入冷冻，约30分钟，但不宜太久，冻硬了不易切割。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-05
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