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腊肠饭的做法

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腊肠饭

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腊肠饭是一道传统的汉族名点，属于粤菜系。腊味的油脂被煲得晶莹剔透，层层渗透到饱满的米粒中，淋上酱油一拌，勺子触到的是一煲的精华——金黄色锅巴。刮下一勺送入口中，味蕾顿时被征服，又脆又酥的锅巴在牙齿间跳跃，伴着腊味的油脂，带来的是无尽的满足，叫人欲罢不能。腊味的特质经过“煲”也发挥到极致，与米饭一起入口，油脂满溢，馥郁丰腴，回味无穷。腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

香菇 2朵

、

腊肠 1根

、

红萝卜一根

、

油，盐适量

、

小葱适量

、

豌豆，玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1. 备好材料：腊肠120克、大米300克、乌白菜300克
步骤2/9 点击查看大图
2. 大米清洗干净放上适量的清水，大约与米的重量相同，可以泡上10分钟味道会更加好。
步骤3/9 点击查看大图
3. 将腊肠切片。
步骤4/9 点击查看大图
4. 然后将腊肠平铺在大米的上面。
步骤5/9 点击查看大图
5. 选择灶烧饭功能，开始烹饪。当米饭煮好后,自动进入保温状态，让米饭再焖15分钟
步骤6/9 点击查看大图
6. 这时我们将清洗干净的乌白菜菜帮和菜叶分别切好。
步骤7/9 点击查看大图
7. 锅里油热，先下菜帮，接着就下菜叶，翻炒几下略断生加盐调味。注：不要炒太过。
步骤8/9 点击查看大图
8. 将略断生乌白菜倒入饭锅里
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9. 焖2-3分钟，揭盖，翻拌均即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-05

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