葱油蒜薹土豆肉
【593】2.5 这是一个煮碗宽面盖豆肉 撒把蒜薹浇热油的故事……土豆豆干简称土豆，有理有据完全没毛病啊（我认为）
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步骤1/23
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根据肉量和个人喜好切点儿土豆跟豆干，顺手把肉跟葱姜切好
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步骤2/23
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锅里放油扔八角，小火慢慢扒拉变色扒拉香了扔肉
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步骤3/23
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继续扒拉到肉变色出油，把之前切好的葱姜扔进去
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步骤4/23
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搅和匀，扒拉香，关一下火，歪一下锅
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步骤5/23
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把肉啥的挪到一边，让油离它们远点儿，根据个人口味和菜量，往油上舀些郫县豆瓣酱跟黄豆酱
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步骤6/23
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开中小火，保持歪锅状态，把酱认真扒拉香，开始各种起小泡
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步骤7/23
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好了可以把锅摆正，把肉跟酱搅和匀了
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步骤8/23
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看情况加些料酒进去
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步骤9/23
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搅和两下扔豆干跟土豆
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步骤10/23
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咔咔扒拉匀，完全放飞的那种
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步骤11/23
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根据个人喜好加水进去
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步骤12/23
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大火煮开转中小火，盖上盖子咕嘟个十来分钟
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步骤13/23
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抽空把面给煮上/好
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步骤14/23
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咕嘟差不多了开盖，揪粒土豆尝尝好吃了不，再瞅瞅汁儿是不是自己喜欢的浓度，有问题赶紧想办法抢救一下
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步骤15/23
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没啥问题就可以关火啦~ 根据个人喜好往刚才煮好的面上舀几勺，顺手撒上把抽空切好的蒜薹
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步骤16/23
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看情况倒些昨天炸好存起来的葱油，想办法给它烧热
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步骤17/23
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手不抖的淋到蒜薹粒儿上
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步骤18/23
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声音可好听，闻起来可香~还请各位努力想象一下
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步骤19/23
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来，张嘴~
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步骤20/23
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酱香里带些辣，混着被葱油烫过的蒜薹香，很是不错
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步骤21/23
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就……碗有点儿小了，拌起来很是费劲儿
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步骤22/23
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不说了我还有事儿先溜一步
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-05
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