手冲咖啡→浅烘豆子 西达莫罕贝拉
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罕贝拉来自埃塞俄比亚 西达莫 为了突出这款豆子的热带水果香气 采用极浅烘培
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
罕贝拉
16g
、
农夫山泉(或者水)
250g
、
V60滤杯
一个
、
分享壶
一个
、
V60滤纸
一张
、
小富士磨豆机(鬼齿)
一台
、
手冲电子秤(带计时功能)
一台
、
手冲壶(控温)
一个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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水:92℃咖啡豆磨粉
-
步骤2/5
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注入30g水,保证把所有咖啡粉打湿等待25s(这个过程称之为闷蒸)
-
步骤3/5
注水到150g停止,等到水位降到八分满
-
步骤4/5
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注水250g停止,水滴完即可,整体时间控制在1'40~2'00
-
最后一步
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烘培度咖啡工作室ws:RoastedCoffee2018119
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-06
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