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豉汁蒸凤爪的做法

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豉汁蒸凤爪

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1小时以上 | 掌勺(高级)

凤爪八只

、

豆豉适量

、

姜粉适量

、

豆瓣酱适量

、

生抽六勺

、

料酒适量

、

蜂蜜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡爪再放入姜粉的水中煮十分钟，完全晾干，半小时大约
步骤2/6 点击查看大图
在热油中炸至变色，炸透大约十分钟。在放有姜粉凉水中泡十五分钟
步骤3/6 点击查看大图
再煮二十分钟
步骤4/6 点击查看大图
豆豉，豆瓣酱，蜂蜜混合。与鸡爪混匀
步骤5/6 点击查看大图
大火蒸30-50分钟
最后一步点击查看大图
颜色不够深，喜欢深色的可以加入老抽酱油再蒸

小贴士

一定要晾干，否则油炸的时候会很溅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-06

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