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油豆腐鹌鹑蛋酿肉

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把油豆腐心切成碎末和肉馅混合，吃起来也不会觉得特别油腻。小火咕嘟咕嘟的慢煮又可以使油豆腐充分的吸收汤汁，再浇点到鹌鹑蛋上，吃的时候也会更加的入味。

食材清单加入采购清单

肉末 200克

、

鹌鹑蛋若干

、

油豆腐若干

、

葱 4段

、

姜 1块

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1/2汤匙

、

糖 1茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将煮好的鹌鹑蛋剥壳，放入碗中备用
步骤2/7 点击查看大图
切掉油豆腐的一边，再向内沿四个边掏出豆腐心切碎
步骤3/7 点击查看大图
向剁好的肉末中倒入料酒、生抽、盐、油豆腐芯以及葱姜末搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
把搅拌好的肉馅塞到油豆腐中，在顶端再放入一颗剥好的鹌鹑蛋
步骤5/7 点击查看大图
将油豆腐放入锅中后倒入水、生抽、糖和盐
步骤6/7 点击查看大图
大火煮沸后，再盖锅盖转小火炖煮20分钟
最后一步点击查看大图
来，快把它一口吃掉

小贴士

鹌鹑蛋用冷水煮好后再过一下凉水会比较容易剥壳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-07

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