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低脂藜麦番茄披萨【安卡西厨】

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen看更多菜谱视频。作为国际上的网红健康食物，来自南美洲的藜麦不仅富含蛋白质，营养全面，而且热量低饱腹感强，还有营养黄金的美誉。对于藜麦这种有着清淡谷物味道的食物，一些国外的性冷淡做法倒不一定适合我们中国人尝尽世间百态的胃。所以今天我要另辟蹊径教大家做更特别更适合国人胃口的藜麦底披萨。菜谱做的披萨适合4人食用

食材清单加入采购清单

藜麦 Quinoa 260g

、

烘焙粉 Baking powder 1.5茶匙

、

橄榄油 Olive oil 2勺

、

蒜 Garlic 1瓣

、

披萨酱 Pizza sauce 150ml

、

马苏里拉奶酪 Mozzarella 100g

、

西葫芦 Zucchini 1个

、

油浸干番茄 Dry tomato in oil 50g

、

黑胡椒 Black pepper 适量

、

盐 Salt 适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
藜麦加入高出2厘米的水泡至少6个小时，能泡过夜最好。
步骤2/16 点击查看大图
将泡好的藜麦洗净沥干水后加入蒜，烘焙粉，1茶匙盐。
步骤3/16 点击查看大图
继续倒入橄榄油，6勺水。
步骤4/16 点击查看大图
将藜麦放入料理机内搅打成糊状。
步骤5/16 点击查看大图
把藜麦糊倒入烤纸上铺平，厚度在0.5-1厘米之间。
步骤6/16 点击查看大图
放入到预热好的烤箱中对流175度烤10-15分钟。
步骤7/16 点击查看大图
将藜麦取出后翻面。
步骤8/16 点击查看大图
继续放入烤箱烤5分钟。
步骤9/16 点击查看大图
西葫芦刨薄片。
步骤10/16 点击查看大图
干番茄切丁。
步骤11/16 点击查看大图
将披萨底取出后均匀抹上披萨酱。
步骤12/16 点击查看大图
依次放上干番茄丁，西葫芦片。
步骤13/16 点击查看大图
撒上马苏里拉奶酪。
步骤14/16 点击查看大图
放入烤箱继续烤8分钟，至奶酪变金黄即可。
步骤15/16 点击查看大图
最后撒上黑胡椒。
最后一步点击查看大图
完成图

小贴士

1. 藜麦泡水至少6个小时，能过夜最好。如果泡水多了可以在搅打之前把多余的水倒掉。 2. 披萨底应该有一定的粘稠性，可以视情况多加一些水到料理机中搅打。 3. 视频里选用的是多色的混合藜麦，也可以用纯色的，不同的颜色影响烤出的披萨底颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-07

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