芋香黄金糯米糍——破壁机之甜品
逢年过节都要吃一些糯米制作的食物:汤圆、元宵、年糕、八宝饭……无一不是吉祥如意、合家欢乐、团团圆圆的象征,糯米糍是蒸熟的汤圆,裹了椰茸的糯米糍吃起来细腻甜软,满口余香,口中的年味道让记忆复活起来,让人想起于“年”的一切。这次制作的芋香黄金糯米糍主要食材有荔蒲芋、南瓜、熟糯米粉、白糖、玉米油。 荔浦芋性平、味辛,具有养胃、补肾虚、健脾的功效。 南瓜具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;适合久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠。 糯米含有丰富的钙、磷、铁、维生素B、烟酸,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。 这三种食材结合做成软糯清甜的糯米糍,健脾养胃解毒助消化,春节的小点心作为下午茶或饭后甜品,相当适合。
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步骤1/9
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先将荔浦芋和南瓜切块,蒸熟
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步骤2/9
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将南瓜和芋头放入汉美驰破壁机,打成泥
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步骤3/9
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按一下果蔬键,破壁机开启高速旋转
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步骤4/9
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不到半分钟,南瓜和芋头都被搅打细腻
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步骤5/9
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取200克南瓜芋泥,加入150克熟糯米粉和30克白糖,搅拌均匀!由于南瓜的水分不同,可以适当增减熟糯米粉!如果没有熟糯米粉,必须先将糯米粉炒熟!
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步骤6/9
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加入20克玉米油继续搅拌,搅拌均匀后放凉
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步骤7/9
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取一小团面团放手里搓圆,轻轻按压一下
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步骤8/9
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外面裹上椰蓉,
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最后一步
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摆上盘子,软糯清甜的糯米糍就这样方便快速的做成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-08
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