爆鱼(青鱼,换种吃法)
江浙沪地区新年的必备菜
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步骤1/7
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鱼肉切成段,倒入料酒,酱油,生姜,花椒腌制3小时
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步骤2/7
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裹生粉入锅炸
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步骤3/7
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第一次炸至微黄撩出
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步骤4/7
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需炸两遍,这样肉外酥里嫰
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步骤5/7
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倒入一碗水,一勺盐,八角,酱油,少量醋,糖多一些,大蒜,等调料化后,加入鱼
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步骤6/7
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只需要稍稍翻炒一两下就可以了
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最后一步
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新年快乐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-08
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