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咖喱面包蟹的做法

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咖喱面包蟹

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黄金蟹 1只

、

咖喱块 35g

、

椰浆 20g

、

土豆 100g

、

洋葱 60g

、

蒜瓣 1个

、

生姜 4g

、

鸡蛋 1个

、

醋 10g

、

料酒 20g

、

生抽 30g

、

黄油 8g

、

橄榄油适量

、

水 300g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1. 将蟹洗净剥开去腮，用刀背敲碎蟹钳，蒜瓣、生姜、洋葱切成碎粒，土豆切小块。一道美味的料理最关键的就是食材。我是从京东生鲜上购买的海买进口熟冻英国面包蟹，产地是爱尔兰，体型较大，肉质丰满，而且蟹黄很多
步骤2/9 点击查看大图
2. 倒入醋、料酒、生抽将蟹腌制15分钟
步骤3/9 点击查看大图
3. 腌制好后捞出，倒入鸡蛋液混合一下，腌制的配料不要倒掉
步骤4/9 点击查看大图
4. 锅热后倒入适量橄榄油，加热后倒入生姜、大蒜和洋葱，煸炒出香味后倒入碗里备用
步骤5/9 点击查看大图
5. 锅内倒入黄油和橄榄油，加热至黄油完全融化
步骤6/9 点击查看大图
6. 倒入混合了鸡蛋液的螃蟹，翻炒至蛋液凝固后倒入碗里备用
步骤7/9 点击查看大图
7. 锅内倒入水和之前腌制螃蟹的调料煮开后，放入炒好的生姜大蒜洋葱末和咖喱块，用筷子搅拌至咖喱完全融化
步骤8/9 点击查看大图
8. 倒入螃蟹和土豆块，盖上锅盖焖煮至汤汁变浓稠
最后一步点击查看大图
9. 倒入椰浆，煮至自己喜欢的浓稠度即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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