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淡奶油戚风蛋糕的做法

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淡奶油戚风蛋糕

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这款蛋糕奶香味浓郁，特别好吃！做法也简单，消耗淡奶油的好去处！✌️

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

淡奶油 120g

、

低粉 85g

、

糖 50g

、

中空模具一个 17cm

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把所需材料和工具备好，烤箱预热170度
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋分离，要确保打蛋盆无水无油
步骤3/13 点击查看大图
淡奶油加蛋黄，用手抽搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/13 点击查看大图
用手抽搅拌至细腻顺滑
步骤6/13 点击查看大图
蛋白分三次加糖打发至干性发泡状态
步骤7/13 点击查看大图
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，再倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
倒入中空模具，摔几下去除气泡
步骤9/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，底层、上小火170度烤25分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
震一下气泡，这样倒扣晾凉
步骤11/13 点击查看大图
美美的淡奶油戚风就做好了！
步骤12/13 点击查看大图
嗯，好香啊！
最后一步点击查看大图
切块、再搭一杯牛奶、开始享用吧！

小贴士

1.牛奶和蛋黄要充分乳化。 2.烤箱温度各不相同，请适量调整，我的东菱k30a这温度烤25分钟正好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-10

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