沙琪玛
这款沙琪玛源于快手上的大坤哥的抹茶沙琪玛配方,这次买的抹茶粉不好所以试做一下原味的吧!我用了双倍的材料感觉做出来刚好,味道很好!
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步骤1/7
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将鸡蛋打入小盆搅拌均匀,筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀面,活好的面醒发10分钟,面擀开切至0.2厘米的面条
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步骤2/7
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油温170度左右放入面条炸至金黄捞出待用,放到有温度的地方保存
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步骤3/7
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倒入白砂糖,麦芽糖(用最普通的那种黄色的粘稠度好).纯净水熬至粘稠,放一小碗水在旁边试糖浆,糖浆滴入水中不散即可,熬好的糖浆加入黄油融化待用
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步骤4/7
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熬好糖浆加入面条搅拌均匀,让糖浆充分粘到每一根面条上,
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步骤5/7
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盘底放一张隔油纸以防粘盘,把自己喜欢吃的干果均匀撒在盘底,倒入搅拌均匀的面条铺好压平。
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步骤6/7
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放凉,盘子倒置脱盘
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最后一步
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切成小块即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-11
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