开胃五彩酱菜
春节将至,大鱼大肉吃的多,适当来点自己做的酸甜开胃小菜,脆爽下饭哦~
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步骤1/8
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胡萝卜和红甜椒洗净,切成条备用
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步骤2/8
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黄瓜 白萝卜和大白菜梗洗净后用厨房纸吸干后切好备用
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步骤3/8
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放入大碗类容器,撒上盐腌制到黄瓜和白萝卜发蔫,然后把盐水倒掉
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步骤4/8
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装入玻璃器皿内,撒上冰糖至融化
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步骤5/8
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放入做好的腊八蒜,或普通蒜
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步骤6/8
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同时,锅中倒入酱油,烧开后关火至变凉备用。喜欢清淡口味的放生抽最佳。
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步骤7/8
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把油倒入锅中,加花椒生姜和干辣椒炒至变色
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最后一步
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把凉透的酱油倒入玻璃器皿,摇晃均匀,再放入热油和花椒生姜辣椒,再次摇晃均匀即可密封盖好。3天后,即可食用。
花生油比大豆油好,吃着能闻到淡淡的花生香味,宝宝们更喜欢。没有腊八蒜,也可放普通蒜,只是吃着会有点辣的蒜味。酱油一定要烧开后转凉了放入容器内,发酵更快!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-11
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