红烧狮子头
姑娘爱吃丸子,狮子头,在学校一次能吃4个!小小年纪,吃货一枚! 一直想做狮子头,圆自己一个吃货梦~能吃,会做的吃货梦!
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步骤1/9
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肉选选肥3瘦7
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步骤2/9
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用果语料理机摇碎
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步骤3/9
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葱,姜用果语料理机摇碎
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步骤4/9
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肉糜中加入泡好的花椒水(不要花椒),加入葱碎,姜碎,马蹄莲碎,鸡蛋,生抽,盐,五香粉,一个方向,不断的搅拌,直至花椒水被全部吸收!
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步骤5/9
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揉成大肉丸,大概有50-60克大小,热锅加油,肉丸放到锅内,炸一下,不要炸的时间过长,表面硬了,肉不散就行!
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步骤6/9
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炸好的肉丸备用,老抽,生抽,冰糖,八角,桂皮,草蔻,花椒,香叶准备好!
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步骤7/9
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锅内倒入油大概40克,先放入冰糖,至融化,加入上一步中的大料,加入一小碗水!(放热水时让锅内油凉一下,防止油溅到身上)
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步骤8/9
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放入丸子,小火炖30分钟
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最后一步
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红烧狮子头好啦!味道很不错呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-12
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