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极简甜品-焦糖布丁的做法

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极简甜品-焦糖布丁

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孩子迷《樱桃小丸子》，更迷丸子同学爱吃的美食，又一孩子独立完成的甜品，我就负责放烤箱和蹭吃蹭喝。配方是一份的量，配图是三份的量。向君之大师致敬。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 50g

、

牛奶 250克

、

香草精适量

、

焦糖部分

、

细砂糖 75克

、

水 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶250+细砂糖50，水浴融化容合后关火，取出，稍晾。
步骤2/8 点击查看大图
晾凉后，放入全蛋2个，搅匀，过两次筛，加几滴香草精，搅匀，静置，待用。
步骤3/8 点击查看大图
细砂糖75克+水20，小火加热。
步骤4/8 点击查看大图
待糖上色赶快关火，因为还有余热颜色还会变深。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热165度，倒入焦糖。
步骤6/8 点击查看大图
然后倒入蛋液，布丁瓶外，容器内倒入热水，热水要没过布丁瓶的1/2。
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱，烤35分钟，关火，稍晾凉，盖盖子，再稍凉，放冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-13

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