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香炸藕盒的做法

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香炸藕盒

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马上过年了，以前在家过年这个时候妈妈都要炸藕盒，炸丸子，我们这里也叫苏(su)菜，最近正好家里有块瘦肉，我就把它做成藕盒了。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 400克

、

藕 1节

、

葱姜末各30克

、

面粉 120克

、

水适量

、

鸡蛋 1颗

、

生抽 2勺

、

花椒粉 1茶匙

、

五香粉 1茶匙

、

淀粉 60g

、

胡椒粉 2茶匙

、

大蒜

、

油辣子

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉绞成肉泥，加入葱姜末，加盐、酱油、花椒粉、胡椒粉搅拌。我一般都会加点水，因为肉有点干，做出来有点硬。加水之后搅拌成软软的粘粘的感觉就成了。
步骤2/9 点击查看大图
藕切片，大约四五毫米的厚度。
步骤3/9 点击查看大图
将肉压在一片藕上面，均匀涂抹成片，再拿一片藕，两片压实。这样全部都做好
步骤4/9 点击查看大图
面粉、淀粉、水、胡椒粉，再加一个鸡蛋，搅拌成稀状
步骤5/9 点击查看大图
藕片放在面糊中，翻面，轻轻挂上一层面即可。
步骤6/9 点击查看大图
油烧至六七成热，放入藕盒，定型之后翻面，炸一会儿将油加热至八九成热。一开始油不要太热，要小火慢炸，等外面的藕炸的差不多了再加热油。
步骤7/9 点击查看大图
藕盒炸成金黄色，捞出放在吸油纸上的盘子里。闻起来很香，可以直接吃啦！
步骤8/9 点击查看大图
如果觉得有点油腻，可以这样做成蘸酱，蘸着吃解油腻。加蒜泥、油泼辣子、酱油、醋，拌成蘸酱。
最后一步点击查看大图
藕盒蘸酱，咬一口超好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-13

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