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角仔的做法

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角仔

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角仔是过年必备佳品。每逢过年大姐都会做角仔给我吃。今年轮到我自己来做角仔给大姐吃。大姐做的角仔都是用低筋面粉，可放在一个星期左右角仔的皮就不脆。(这次我用的是高筋面粉，因为我每次做的蛋黄酥吃了2个星期多皮还是脆的，所以用高筋面粉做角仔)

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

猪油 70g

、

蛋黄 2个

、

水适量

、

馅料:

、

白芝麻和黑芝麻，花生白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑白芝麻和花生分次放在烤箱里烤熟.然后花生碾碎和黑白芝麻，白糖混在一起捞拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
将:250克高筋面粉，70克猪油，蛋黄2只(不要蛋清)，和适量的水和成面团后静置5分钟
步骤3/8 点击查看大图
面团擀皮
步骤4/8 点击查看大图
用一个圆形的模具压成一个个饺子皮的样子。(我是用我女儿奶瓶的盖子压皮的)
步骤5/8 点击查看大图
看图说明(馅料放中间对折压实，然后从外面往里面捏住，从外往内捏)
步骤6/8 点击查看大图
如图
步骤7/8 点击查看大图
用调和油炸，味道清。火不能太大，大火炸角仔容易炸糊了(油温不能太高)，中火炸至金黄捞起
最后一步点击查看大图
金黄黄的角仔又好看又好吃又脆又香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-14

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