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翡翠虾丸的做法

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翡翠虾丸

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过年了，做一道适合家里老人，小孩的菜～虾丸。给大虾换种做法，把虾肉打成泥，做成虾丸，比较嫩

食材清单加入采购清单

大虾 18只

、

鸡蛋 1个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

糖 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将大虾拨好去虾线洗净备用，放葱姜料酒腌制
步骤2/8 点击查看大图
加入一个蛋清，用料理棒打成泥
步骤3/8 点击查看大图
放一勺耗油，一点生抽，一勺淀粉，顺时针打匀
步骤4/8 点击查看大图
顺时针搅拌打上劲
步骤5/8 点击查看大图
文火
步骤6/8 点击查看大图
煮好的虾丸
步骤7/8 点击查看大图
汤里撒上香葱，香菜，白胡椒，几滴香油
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翡翠虾丸汤

小贴士

虾泥一定顺时针打上劲，那样做出来的虾丸才Q弹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-17

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