坛子鱼
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鱼晾干2天， 之后， 切块（2指半宽） 黄酒 生姜 蒜米 食盐 香油 白醋 腌制2小时 新鲜 红椒 米红椒 青椒 切碎 与鱼块一并搅拌再腌制 再然后，热锅（不放油） 豆豉 香叶 辣椒粉 八角粉 胡椒粉 颗粒花椒 炒香（小火，不停翻炒，不要炒黑了） 炒好的辣椒粉等，倒入装鱼的盆子搅拌均匀，准备入坛。 坛子要清洗干净，沥干坛子里面水分，（可以用电吹风加热吹干） 将搅拌好鱼块放入坛子，均匀摆好，保鲜膜封口。
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鱼
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鱼晾干2天，之后，切块（2指半宽）黄酒生姜蒜米食盐香油白醋腌制2小时新鲜红椒米红椒青椒切碎与鱼块一并搅拌再腌制再然后，热锅（不放油）豆豉香叶辣椒粉八角粉胡椒粉颗粒花椒炒香（小火，不停翻炒，不要炒黑了）炒好的辣椒粉等，倒入装鱼的盆子搅拌均匀，准备入坛。坛子要清洗干净，沥干坛子里面水分，（可以用电吹风加热吹干）将搅拌好鱼块放入坛子，均匀摆好，保鲜膜封口。
小贴士
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发布于 2018-02-17
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