酥脆炸鸡翅
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烹饪步骤
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步骤1/3
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其实很简单，鸡翅焯水，加入少许盐，黄酒煮半熟，因为很多炸鸡翅，里面都是不熟的，为了更安全，就先煮一下。捞出，用酱油，黄酒，盐，黑胡椒和孜然，搅拌均匀，腌制一个小时。
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步骤2/3
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然后按照上图的顺序，腌制好的鸡翅，两面粘少许面粉，蛋液，面包糠，小火入油锅炸熟
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最后一步
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小火炸熟之后，捞出，大火入锅快速炸一下，这样可以逼出多余的油份，而且口感更脆，更好看，就出锅咯。喜欢什么酱料就搭配什么～我这边是番茄酱。
小贴士
我们家喜欢吃中翅，你们喜欢什么就可以选择什么，腌制的时候，也可以根据自己的口味加入辣酱之类的，腌制时间越久越入味。炸的食物，一般都要炸两次。小火炸熟，大火逼油，颜色也更好看，大火的时候要快一点拿出来，不然就容易焦糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-18
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