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红糖红枣发糕的做法

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红糖红枣发糕

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红糖发糕是用红糖制作的一道甜品。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。过年吃发糕，有发财的意思，哈哈。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红糖 70g

、

开水 220g

、

温水 20g

、

酵母 4g

、

中粉 320g

、

红枣 90g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
70g红糖放入盆中，加入220g的开水，搅拌至红糖融化。
步骤2/14 点击查看大图
20g的温水加入4g的酵母，搅拌至酵母融化。
步骤3/14 点击查看大图
红糖水晾凉的时候，倒入酵母水，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
倒入320g的中粉。
步骤5/14 点击查看大图
倒入红枣碎。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌成无颗粒面团。
步骤7/14 点击查看大图
8寸圆模涂玉米油防粘，然后把面团倒入模具里，按压紧实。
步骤8/14 点击查看大图
放温暖处发酵至8分满，放点红枣条装饰下，然后放蒸锅里，冷水上锅蒸，大火烧开后转中火，蒸30分钟，关门焖5分钟后再出锅。
步骤9/14 点击查看大图
蒸好浓浓的红枣味。
步骤10/14 点击查看大图
立即脱模，切块就可以吃了。
步骤11/14 点击查看大图
成品图。
步骤12/14 点击查看大图
成品图。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
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成品图。

小贴士

1.如果不是不粘模具，要涂油防粘。 2.没有红糖，可以用白糖。 3.没有中粉，可以用低粉或者高粉代替。 4.整理面团粘手可以用水把手打湿再弄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-18

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