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自制【红枣酸奶】的做法

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自制【红枣酸奶】

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女儿很爱喝红枣酸奶，但是超市卖的都是香精做的，对身体不好。自己就在家琢磨琢磨，做出的【红枣酸奶】很好喝哦！(˵¯͒〰¯͒˵)

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 1L

、

红枣 20颗

、

糖粉 50g

、

酸奶菌粉 1g

、

热开水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材
步骤2/18 点击查看大图
红枣在热开水里浸泡10分钟
步骤3/18 点击查看大图
挖出枣核
步骤4/18 点击查看大图
将无核红枣放入料理机
步骤5/18 点击查看大图
加入250g牛奶
步骤6/18 点击查看大图
开料理机搅打2分钟，枣皮打成渣即可。
步骤7/18 点击查看大图
将红枣牛奶过筛（原配方10颗红枣，我用了20颗，太浓稠了无法筛过去，只好作罢T^T）
步骤8/18 点击查看大图
将红枣牛奶倒入酸奶机（我这次是用面包机做酸奶，一次可以多做点）
步骤9/18 点击查看大图
加入剩下的750g牛奶，搅拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
加入糖粉搅拌均匀
步骤11/18 点击查看大图
再加入酸奶菌粉搅拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
将酸奶桶放入酸奶机
步骤13/18 点击查看大图
插电发酵8小时
步骤14/18 点击查看大图
因为太浓稠没有过筛的原因，酸奶表面像豆渣般凝固了。
步骤15/18 点击查看大图
真的像豆渣哦O_o
步骤16/18 点击查看大图
捞出表面'豆渣'弃用，如果不介意有果肉般沙沙的口感，就学我这样搅拌均匀，成为浓稠的红枣酸奶。
步骤17/18 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-23 · 湖北

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