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青菜豆腐圆子的做法

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青菜豆腐圆子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉末 250g

、

小白菜 8-10颗

、

嫩豆腐一块

、

盐 1勺

、

老姜切丝

、

鸡精适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋清分离，蛋黄可以放在汤里面煮熟，不浪费
步骤2/4 点击查看大图
将豆腐用勺子碾化，再把肉沫加进去搅拌均匀，再放入蛋清，搅拌均匀，蛋清和淀粉同样的作用，同时加入盐和鸡精适量放入
步骤3/4 点击查看大图
肉沫肥肉多就不需要放油，肉沫瘦肉多，那么汤里需要放油，同时放入姜丝，待水烧开
最后一步点击查看大图
烧开后，用勺子一勺一勺把豆腐肉沫放入汤中，（这时可以把前面蛋黄放进来煮）再加入相应的盐和鸡精，我都放的很少，吃的淡，最后加入青菜，关火前可以放点碎葱，这样就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-01

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