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鲜肉汤圆～包出幸福团圆的做法

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鲜肉汤圆～包出幸福团圆

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正月十五元宵节，家家户户都会吃汤圆，代表着团团圆圆。鲜肉汤圆咸鲜味的，非常鲜美！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 200g

、

澄粉 30g

、

开水 200ml

、

鲜肉馅：

、

猪肉 200g

、

葱姜末 50g

、

蚝油 5g

、

糖 10g

、

盐 3g

、

生抽 20g

、

香油 5g

、

料酒 30g

、

五香粉 2g

、

鸡精 3g

、

猪油 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米粉和澄粉混合，一边加开水一边用筷子搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
搅拌成絮状。
步骤3/12 点击查看大图
慢慢放凉后用手揉匀，手上涂抹猪油最后再揉光滑。静置1小时后再用。
步骤4/12 点击查看大图
鲜肉馅用料全部混合搅拌均匀，冷藏待用。
步骤5/12 点击查看大图
取静置好的粉团，用大拇指按压成窝窝状。
步骤6/12 点击查看大图
放入馅料。
步骤7/12 点击查看大图
用虎口慢慢收拢封口。
步骤8/12 点击查看大图
包好的汤圆。
步骤9/12 点击查看大图
水开后放入包好的汤圆，用勺子沿着锅边轻轻搅动。
步骤10/12 点击查看大图
中间加冷水控制表面沸腾的状态。煮至汤圆浮起在水面上，圆润有点透明的时候就煮好了。
步骤11/12 点击查看大图
盛到小碗里就可以吃喽……
最后一步点击查看大图
油润，软糯，鲜香，巴适！

小贴士

面和的不要太软，也不可过硬，煮汤圆时候水开后下入，然后中火煮至成熟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-02

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