香酥烤肉
-
步骤1/4
点击查看大图
把肉洗净后，放入凉水锅里。放入八角，香叶，桂皮，草果，放入料酒。煮开后把浮沫撇掉，煮至七八成熟捞出，用清水洗干净晾干。
-
步骤2/4
点击查看大图
用叉子把猪皮戳出很多的小洞洞，用少许苏打均匀的抹在猪皮上，再在表皮抹一层盐，把肉翻过来，用刀把肉切到快接近肉皮那，千万不要切断了，这时在碗里放入少许五香粉，花椒粉，蚝油，料酒，酱油盐调匀抹在猪肉的正反面，腌制2-3小时使其入味。（我个人觉得时间越长越好，我是提前一天晚上就腌制上，第二天再做）
-
步骤3/4
点击查看大图
用锡纸包裹住，露出肉皮这面，不知道这回你们能看清肉皮上的小眼眼了吗
-
最后一步
点击查看大图
好喽，肉香扑鼻啊！
1.苏打不要放多了，否则口感会发苦
2.肉放入烤箱前，肉皮一定要保持干燥，这样烤的时候就不会发出炸裂声
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-04
香酥烤肉的其他做法
香酥烤肉的相关分类
香酥烤肉的相关推荐
-
牛骨锅
239539人看过 -
糖醋素排骨
8539人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#糖醋素排骨
177466人看过 -
上汤菠菜
193634人看过 -
#精致一人食# 坚果藕粉
167250人看过 -
菠菜早餐饼 宝宝辅食食谱
4240667人看过 -
#助力高考营养餐#汤鲜菜甜的上汤菠菜
91383人看过 -
宝宝早餐，假装我们也是披萨
154961人看过 -
#吃出健康，解决假胖#上汤菠菜
175971人看过 -
菠萝咕咾肉 酸甜开胃的年夜饭炒菜 #家乡年味 鲜才够味#
227973人看过 -
糖醋素排骨
11099人看过 -
#米饭最强CP#菠菜鸡蛋卷
113132人看过
