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炸鸡蛋酱：东北大婶的看家好料！

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鸡蛋酱是东北人家餐桌上必不可少的一道美食，做法极其简单。无论是下面、蘸卷饼或是春夏时用来蘸蔬菜都可好吃了。其中的秘诀，除了要用自己家养的土鸡蛋外，还有那一味常见的东北大酱。做炸鸡蛋时，也有一些小技巧，油一定要多放，炸出来的鸡蛋才更蓬松美味。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

大葱 1根

、

灯笼椒 2个

、

大酱少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
2个灯笼椒切碎，1根大葱切成末；
步骤2/5 点击查看大图
4个鸡蛋打成蛋液；
步骤3/5 点击查看大图
起油锅，倒入蛋液小火翻炒；
步骤4/5 点击查看大图
把蛋搁一边，加一点油，把蛋炸一遍，炒散炒松；
最后一步点击查看大图
在大酱中加水化开，倒入锅里，下辣椒和葱末翻炒出香味，稍收一下汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-04

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