油泼扯面
简单易做,味道超香!已经成为我家出镜率最高的主食了。我曾经问过老公,我做的油泼扯面会吃腻么?他说跟米饭一样怎么会有吃腻的那天呢!我爱上做饭跟老公的鼓励真是是离不开
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步骤1/9
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面粉中放入一小勺盐,在用冷水慢慢和面,擀成面饼放入盘中,两面抹油,盖保鲜膜醒面一小时
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步骤2/9
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醒面的时候准备小油菜,焯熟放入盘中备用,有豆芽菜也可以,配菜可以随便。
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步骤3/9
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准备葱花,蒜末,没有小香葱大葱白一样香
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步骤4/9
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调汁:少许糖,醋和生抽比例一比一,香油少许
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步骤5/9
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把醒好的面切成小长条
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步骤6/9
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用擀面棍擀平,用筷子中间压一下,抻好面中间撕开下面,或者直接抻宽面,这个感觉要慢慢练,慢慢抻,很好玩的。
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步骤7/9
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大火煮2-3分钟
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步骤8/9
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面上撒上葱花蒜末,细辣椒面,粗辣椒粉,用热油浇上去,呲啦一声香气就出来啦
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最后一步
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再浇上料汁,拌一拌,开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-04
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