腊肉笋干
去浙江游玩时带了些笋干回来,原来家中也做过多次笋干红烧肉,吃多了就有种腻味的感觉,想着换一种做法,家里还有春节前买的湖南腊肉,便尝试着做了一道腊肉笋干,味道还真不错,嚼着烧好的笋干,香香的腌腊味真好吃
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步骤1/5
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先将笋干用清水浸泡一两天,然后洗净,水煮一下,再用凉水冲洗,待用。
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步骤2/5
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腊肉和腊肠清洗后切片
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步骤3/5
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锅内倒油,再放入腊肉、腊肠翻炒,把腊肉、腊肠的香味炒出。
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步骤4/5
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再放入煮过的笋干一起翻炒,让笋干都裹满油,然后倒入适量生抽,再加适量白糖,大火烧开,然后改小伙闷烧半小时,让腊肉和腊肠的香味充分融入笋干内。
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最后一步
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最后,装盘(如果在蒸锅内再蒸上15分钟,味道会更好)。
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发布于 2018-03-05
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