猪油渣雪菜炒黄豆
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
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步骤1/13
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黄豆洗净,放水中泡发,泡发好,沥干水备用。
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步骤2/13
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雪菜去根和老叶,洗净,切成碎末,放入清水中浸泡以去除多余的盐分
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步骤3/13
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捞出,攥干水分
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步骤4/13
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大葱洗净,切成葱花;姜块去皮,洗净,切成末。蒜瓣均去皮,洗净,切成末。
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步骤5/13
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猪肥膘切成薄片
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步骤6/13
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热锅不放油,下入猪肥膘
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步骤7/13
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一直炸制焦黄。然后沥出多余的油,猪油渣留在锅内
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步骤8/13
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猪油渣拨开到一边,放入葱花、姜末和蒜末单独炒出香味
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步骤9/13
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然后加入雪菜翻炒均匀。
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步骤10/13
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放入水发黄豆,
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步骤11/13
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加入白糖、少许清水,煮开后转小火炖煮至黄豆断生。
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步骤12/13
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开盖,尝一下咸淡,加入适量生抽。收汁入味即可。
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最后一步
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成品图~
雪菜一定充分浸泡好。泡去腌制的咸味。 炒至完成之后,如果感觉口味不够,可以加少许生抽。不要在加盐了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-05
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