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80后小时候的回忆——肉龙的做法

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80后小时候的回忆——肉龙

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400g

、

水 200g

、

肉馅（牛肉肥瘦） 300g

、

鸡蛋一个

、

葱少量

、

姜 3片

、

花椒粉一小勺

、

胡椒粉一小勺

、

海鲜酱油适量

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将温水倒入面粉中，搅拌至不粘手（粘手会导致后期不成形），室温盖盖醒发一小时
步骤2/9 点击查看大图
拌馅儿材料准备齐全
步骤3/9 点击查看大图
将材料全部到入肉馅中，搅拌，上劲儿
步骤4/9 点击查看大图
越有劲儿越好，这样蒸出锅不会漏馅儿
步骤5/9 点击查看大图
醒好的面（午睡过头了，醒时间长了，不过不影响口感）
步骤6/9 点击查看大图
揉面，挤出里面气泡，再醒10分钟后，擀成饼
步骤7/9 点击查看大图
将搅拌的肉馅均匀的涂抹在饼上，卷起来
步骤8/9 点击查看大图
卷好后切开小块，凉水入锅，开锅后计时蒸10-15分钟（根据肉龙大小、肉馅多少）
最后一步点击查看大图
蒸熟后等3-5分钟再开锅，香喷喷的肉龙就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

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