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桂花银耳红枣南瓜蒸的做法

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桂花银耳红枣南瓜蒸

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甜枣红欲滴，润肺滋补味红枣，又名大枣，其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效，民间还有着有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用，《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起蒸煮，可止咳润肺。再加入健脾和胃的南瓜、提神醒脑的糖桂花，一碗香甜满溢的

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

南瓜 450g

、

银耳 1朵

、

大红枣 6个

、

菠萝块 20g

、

干桂花 5g

、

冰糖 15颗

、

糖桂花 2-3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1-南瓜清洗干净，去皮去瓤，切小块，红枣去核后切块，其中2颗红枣去核后切成两半。
步骤2/4 点击查看大图
2-在容器底部铺上2/3撕成小块的银耳，撒上红枣块、一半冰糖，之后码放南瓜。
步骤3/4 点击查看大图
3-最上层铺满剩下的银耳，切成两半的红枣，水果丁和剩下的冰糖，撒入干桂花。
最后一步点击查看大图
4-方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，置入蒸箱下层，蒸20分钟，直到冰糖融化即可。盛出后表面淋上糖桂花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

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