流心草莓杯子面包
这不是cupcake哦,这是cupbread(我随口叫的,不知道这样英文标准不,哈哈哈) 今天女神节,明天妇女节,管它什么节,反正这个月就是我们女性同胞的专属月份啦,春天也来了,天气回暖,一份少女心爆棚的低脂低糖健康的面包,是最适合我们女生的啦。 这款面包用蜂蜜代替了部分砂糖,采用了含有麦麸的全麦粉揉面,里面夹着整整一颗草莓,烤熟以后,一咬就流汁,简直就是春天里的一颗少女心嘛~~ 这里祝所有女同胞们节日快乐啦~~越来越美,越来越少女!
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步骤1/15
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厨师机面盆里先倒入牛奶和蜂蜜,再倒入全麦面包粉,中间挖一小孔,倒入活性干酵母,盐和糖对角线放置
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步骤2/15
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启动厨师机低速揉成团,加入提前软化的黄油,继续中高速揉面
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步骤3/15
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直到面团可以拉出薄膜,薄膜虽然会破,但是破洞边缘是光滑的状态即可
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步骤4/15
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揉好的面团揉圆,放在面盆内,盖上湿毛巾,温暖处(32度左后,最好是利用烤箱)发酵,发酵1小时,面团变为原来的2倍大
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步骤5/15
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取出发酵好的面团按压排气,平均分为大约56g一个的面团8个,取一个揉圆按扁
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步骤6/15
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包入一整个草莓,然后收口捏紧
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步骤7/15
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收口朝下,放入烘焙硅胶模具中,刷上一层牛奶
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步骤8/15
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撒上适量椰蓉,用食物剪刀在顶部剪十字口
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步骤9/15
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八个面团依次做好,放入烤箱,烤箱内放一杯清水保湿,发酵档,发酵20分钟
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步骤10/15
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发酵到面团满模具即可
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步骤11/15
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烤箱提前预热,上火155度,下火170度,烤25分钟左右,中途上色后加盖锡纸以免上色太深
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步骤12/15
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出炉~~少女心爆棚啦
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步骤13/15
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哇~流心的哦,草莓汁顺着顶部的孔流了出来
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步骤14/15
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很萌很Q的一个杯子面包,用手拿着吃很方便
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最后一步
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赶紧咬一口,让你重回少女时代~~
1、根据自己家的面粉吸水量控制牛奶的量;
2、没有椰蓉也可以不撒;
3、没有模具的直接揉圆就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-07
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