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酥炸鸡肉年糕小鼓槌的做法

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酥炸鸡肉年糕小鼓槌

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鸡肉+年糕？新鲜吗？简单快手，还非常好吃，酥脆颜值高~

食材清单加入采购清单

鸡胸脯肉 1块

、

年糕条 9小条

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 1茶匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

干淀粉 2大勺

、

蛋液 1个

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋打入碗中搅打成蛋液，面包糠和干淀粉也放入容器中备用。
步骤2/15 点击查看大图
年糕改刀成5cm的小段。
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鸡肉洗净切成小块，放入料理机
步骤4/15 点击查看大图
加入生抽，料酒，淀粉，胡椒粉。一起混合打成肉馅（嗯，我就是这么懒，你们可以先弄成肉馅再加调料拌匀）
步骤5/15 点击查看大图
取适量鸡肉泥，团成圆球
步骤6/15 点击查看大图
将年糕条插进去
步骤7/15 点击查看大图
依次做好，现在开始热油锅
步骤8/15 点击查看大图
拿着年糕，没有鸡肉的一头，先蘸一下干淀粉
步骤9/15 点击查看大图
在粘满蛋液
步骤10/15 点击查看大图
最后裹粘满面包糠
步骤11/15 点击查看大图
拿着没有鸡肉的年糕。往锅里放。
步骤12/15 点击查看大图
放进去是这样子的，底部要向下。这样先定型好，一会摆盘才好看
步骤13/15 点击查看大图
定型之后，将鸡肉推倒。把顶部的年糕也炸一下。
步骤14/15 点击查看大图
炸制金黄色，取出吸走多余油份。
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成品图~

小贴士

1.油一定要加热至150度以上，在下入鸡肉球 2.下锅一定要先顶部向下定型后在翻动。 3.蘸个甜辣酱吃，味道更赞哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-07

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